건강한농부네
경기 광주대추방울토마토(미니찰·골드찬스) · 완숙토마토
빨간 미니찰은 부드러운 껍질과 새콤달콤함, 주황 골드찬스는 진한 향과 단단한 식감이 특징입니다. 완숙토마토는 찰진 식감과 깊은 풍미를 살려 주스용으로 준비합니다.
Instagram @sangcheol_farmer♻ 11/2 장바구니 혜택 · 개인용기 지참 시 100g 추가
브랜딩의 다음 질문을 만나는 여정
좋은 브랜드는 좋은 질문에서 시작합니다.
서울의 공간과 사람 이야기를 통해
우리의 다음 질문을 발견하는 인사이트 트립.
마르쉐 이보은 대표 동행, 『참상인의 길』 하덕현 대표 특강2026.11.02 MON · 제주 출발
LEARN.CONNECT.GROW.iN SEOUL.
01 · DISCOVER
서울에서 만나는
두 가지 이야기
서로 다른 두 사례를
하나의 질문으로 바라봅니다.
MARCHE@
하나의 시장,
수많은 브랜드
왜 사람들은
이 시장을
기다릴까?
HA DEOK-HYUN
한 사람의 시선,
여러 개의 공간
왜 사람들은
그의 공간을
찾을까?
무엇을 지켜왔고,
무엇을 쌓아왔을까?
02 · HOW WE LEARN
인사이트 트립은
단순한 견학이 아닙니다.
먼저 읽고, 나누고, 서울에서 관찰하고, 토론한 후
그 발견을 나의 선택으로 가져갑니다.
BEFORE
가기 전
읽고, 생각하고, 비교하며
나의 질문을 만듭니다.
- 01READ
책을 읽고
영감을 얻습니다. - 02REFLECT
내 사업에
질문합니다. - 03SHARE
다른 운영자와
생각을 나눕니다.
IN SEOUL
서울에서
직접 보고, 묻고,
함께 이야기합니다.
- 04OBSERVE
현장에서
확인합니다. - 05DISCUSSION
쓴 사람에게
직접 묻습니다.
AFTER
돌아와서
발견을 내 사업의
선택으로 가져갑니다.
- 06APPLY
배운 것을
실천에 옮깁니다.
서울에서 만나기 전에,
이 책으로 먼저 시작합니다.
『참상인의 길』 — 하덕현 대표를 만나기 전에 그의 선택을 먼저 읽습니다. 무엇을 선택했고, 무엇을 포기했으며, 무엇만큼은 놓치지 않았을까?
03 · POINT OF VIEW
서로 다른 두 사례를
하나의 질문으로 바라봅니다.
MARCHE@
마르쉐@,
사람과 먹거리가
만나는 시장
마르쉐@는 생산자와 요리사,
그리고 먹거리를 사랑하는 사람들이
함께 만드는 시장입니다.
만납니다
생산자, 요리사, 기획자의
이야기를 듣습니다.관찰합니다
좋은 것이 어떻게
지속되는지 확인합니다.질문합니다
지금 나는 어떤 선택을
하고 있나요?
MARCHE@ MARKET GUIDE
11월 2일, 마르쉐 채소시장@서교 오늘의 출점팀
특강과 도슨트 투어에서 만난 이야기를 시장의 생산자와 요리사에게 이어가 보세요. 각 팀의 재배·제작 방식과 추천 품목, 공식 채널을 함께 정리했습니다.
시장마르쉐 채소시장@서교
시간11:00–15:00
장소로컬스티치 크리에이터타운 서교
트립 프로그램10:00–12:00 특강·도슨트 투어
농부팀
고양이텃밭
전북 익산머스크멜론 · 딸기잼 · 딸기청
충분히 익혀 수확한 머스크멜론의 진한 단맛과 향을 만날 수 있습니다. 봄 햇딸기로 만든 잼과 청은 빵이나 음료에 곁들이기 좋습니다.
Instagram @berrymarket_고양찬우물농장
경기 고양유럽상추믹스 · 여러 품종의 가을무 · 제철꽃다발
무농약·무화학비료·무비닐멀칭으로 노지 유기재배를 이어가는 농장입니다. 찬바람을 맞아 단맛과 아삭함이 오른 가을 상추와 다채로운 뿌리채소를 선보입니다.
Instagram @lsangrin.coolwell구목마을곰씨네농장
전남 순천토종우도땅콩 · 제철채소 · 들기름·참기름
토종 콩과 땅콩, 허브, 채소부터 직접 짠 기름까지 유기인증 농산물과 가공품을 폭넓게 준비합니다. 고소한 토종우도땅콩을 눈여겨보세요.
Instagram @6007blue♻ 11/2 장바구니 혜택 · 장바구니 지참 시 10% 추가 증정
꼭지농원
경북 영주시나노골드 · 사과버터스프레드 · 사과즙
산미와 당도가 조화로운 노란 사과 시나노골드를 수확합니다. 같은 사과로 만든 부드러운 버터스프레드와 사과만 담은 즙도 함께 맛볼 수 있습니다.
Instagram @ggokjifarm♻ 11/2 장바구니 혜택 · 장바구니 또는 텀블러 지참 시 사과즙 1포
꽃비원
충남 논산비건 라구 파스타 · 비건 라구소스 · 사과케이크
꽃비원홈앤키친의 대표 메뉴를 시장에서 선보입니다. 고기 대신 콩과 버섯으로 완성한 라구소스는 담백하면서도 든든한 한 끼가 됩니다.
Instagram @flowerraining.farm꿀건달
경기 고양·서울 중구산벚나무꿀 · 아까시꿀 · 밤꿀
4월 산벚나무꿀부터 5월 아까시꿀, 6월 밤꿀까지 꽃과 계절에 따라 달라지는 풍미를 비교해 보세요. 쌉싸름하고 묵직한 밤꿀은 따뜻한 차나 치즈, 위스키와 잘 어울립니다.
Instagram @ggulgundal마콩농장
인천 강화강화순무 · 허브 · 비트 · 미니당근
강화의 가을밭에서 수확한 뿌리채소와 허브를 가져옵니다. 알싸하고 아삭한 강화순무는 씹을수록 은근한 단맛이 살아납니다.
Instagram @makongfarm브리암
경기 양평허브 샐러드팩 · 라임바질 비네거 · 허브 코디얼
제철 채소와 여러 허브를 섞은 샐러드팩, 향을 오래 즐길 수 있는 코디얼과 비네거를 만듭니다. 새로 선보이는 라임바질 식초는 드레싱이나 탄산음료로 활용하기 좋습니다.
Instagram @briam_farm♻ 11/2 장바구니 혜택 · 2.7L 이상 다회용기 지참 시 1,000원 할인
산들녘
전남 화순🏆 2022년 중소벤처기업부 주관 ‘강한 소상공인 성장지원사업’ 선정사
작두콩차 · 늙은호박차 · 여주차 · 블랙보리차
직접 기른 원물을 덖어 계절의 맛을 담은 차를 만듭니다. 찬바람이 부는 날 따뜻하게 마시기 좋은 늙은호박차와 여린 작두콩차가 대표 품목입니다.
공식 스마트스토어송이뜰농장
경기 파주노루궁뎅이버섯 · 참송이버섯
쓴맛을 줄인 국산 품종 노루궁뎅이버섯과 향이 진한 참송이버섯을 재배합니다. 닭고기처럼 결이 살아 있는 참송이는 채식 요리의 육류 대체 식재료로도 좋습니다.
Instagram @sidfarm_0914♻ 11/2 장바구니 혜택 · 봉투·용기 지참 시 서비스
숲속엄마
경북 봉화참나무원목 표고 · 양배추 · 브로콜리 · 감자
큰 일교차를 견디며 맛이 단단해진 봉화의 가을 채소를 수확합니다. 참나무 향이 은은하게 밴 원목 표고버섯이 계절의 대표 품목입니다.
Instagram @supsokeomma♻ 11/2 장바구니 혜택 · 장바구니 지참 시 덤
연두농장
인천 강화모둠샐러드 · 컬리플라워 · 비트 · 셀러리
뜨거운 여름과 찬바람을 모두 견딘 노지 채소를 기릅니다. 가을 상추는 아삭함과 단맛, 은은한 쌉쌀함이 함께 올라오고 컬리플라워와 비트는 구우면 풍미가 깊어집니다.
Instagram @yeondoo_farm자란다팜
경기 양평쌈배추 · 여러 품종의 가을무 · 당근 · 허브
씨앗부터 수확과 채종까지 손수 이어가는 부부 농부입니다. 한두 차례 추위를 맞아 단맛이 오른 가을무는 밥·국·무침·스프 등 여러 방식으로 즐길 수 있습니다.
Instagram @jaranda_farm천의바람농장
경기 포천토종고추 블렌딩 고춧가루 · 오대쌀
생명역동농법으로 고추와 벼를 기릅니다. 토종 수비초를 중심으로 블렌딩한 고춧가루는 세 가지 매운맛으로, 오대쌀은 백미와 현미로 준비합니다.
공식 홈페이지초록손가락
경기 고양제비콩 · 팝콘옥수수 · 가을채소 · 텃밭꽃다발
유기재배와 풀과 함께하는 농사를 실천하는 공동체 농장입니다. 밥맛을 더해주는 제비콩과 집에서 직접 튀겨 먹는 팝콘옥수수를 추천합니다.
Instagram @seongseonan파파팜&밀마운트
경기 가평자연유정란 · 구운계란 · 에그타르트 · 잼
과수원에서 자유롭게 키운 닭이 낳은 난각번호 1번 유정란을 선보입니다. 농장의 달걀과 유기농 밀가루, 비정제 설탕으로 구운 가정식 에그타르트도 함께 준비합니다.
Instagram @papafarm_kr♻ 11/2 장바구니 혜택 · 10구 구매+장바구니 시 구운계란 1개
핑크김치
인천 강화순무김치 · 순무동치미 · 순무라페 · 순무쏨땀
강화 해풍을 맞고 자란 순무를 김치와 동치미, 라페 등 다양한 방식으로 담습니다. 입동 무렵의 순무는 아삭함과 단맛이 응축돼 생식과 절임 모두에 잘 어울립니다.
Instagram @pinkkimchi.kr하네뜨목장
경기 포천플레인·그릭요거트 · 치즈 · 목장우유
목장에서 아침에 직접 짠 우유로 요거트와 여러 종류의 치즈를 손수 만듭니다. 꾸밈없는 우유 맛을 느낄 수 있는 플레인요거트가 대표 품목입니다.
Instagram @hanette_official요리팀
까뮈브레드
충북 음성자가제분 호밀·통밀빵 · 참깨 통밀바게트
음성과 괴산에서 난 우리밀을 직접 제분해 품종의 개성을 살린 빵을 굽습니다. 고소한 음성 참깨를 넣은 통밀바게트는 그대로 먹거나 샌드위치로 즐기기 좋습니다.
Instagram @camusbread낫투두낫토앤바
서울 용산낫투두 낫토 · 서리태 낫토
영주산 콩에 낫토균이 잘 자라는 온도와 시간을 더해 직접 발효합니다. 담백한 기본 낫토와 고소한 서리태 낫토를 비교해 볼 수 있습니다.
Instagram @nottodo_natto리피칩
서울 마포홍옥시럽 · 홍옥차·에이드 · 비건 당근케이크
홍옥파이의 새콤달콤한 맛과 향을 시럽 한 병에 담았습니다. 따뜻한 차와 탄산 에이드, 샐러드 드레싱으로 활용할 수 있고 비건 당근케이크도 함께 준비합니다.
Instagram @leepicheep.official미트로칼
서울 용산생소시지 · 햄 · 살라미 등 샤퀴테리
무항생제 인증 국내산 돼지고기의 비선호부위를 맛있는 샤퀴테리로 바꿉니다. 소시지와 햄, 모르타델라, 살라미 등 부위와 조리법에 따른 다양한 맛을 만날 수 있습니다.
Instagram @meatlokaal아빠맘두부
서울 은평두부 · 순두부 · 콩국 · 두유 · 콩나물
국산콩을 전통 직화 방식으로 끓이고 천연심층수를 더해 첨가제 없이 두부를 만듭니다. 곱게 갈아 목넘김이 부드러운 콩국과 재래종 오리알태 콩나물도 준비합니다.
공식 홈페이지♻ 11/2 장바구니 혜택 · 용기 지참 시 판두부 5% 할인
열두톨
경기 고양직접 제분한 지역 쌀 디저트
고양의 가와지쌀을 비롯한 지역 쌀과 토종쌀을 직접 제분합니다. 쌀 품종마다 다른 맛과 식감을 살려 속이 편안한 제과·제빵 제품을 만듭니다.
Instagram @12tol.12tol지구커리
서울 마포가을채소 스프커리 · 밤당근·뿌리채소 지구밥
호박과 동아박 등 마지막 가을채소를 모아 국물이 자작한 인도식 스프커리를 끓입니다. 2026년 햅쌀에 밤·당근 또는 우엉·연근을 더한 두 가지 지구밥을 곁들입니다.
Instagram @jigucurry♻ 11/2 장바구니 혜택 · 개인용기 지참 시 500원 할인
04 · TAKE HOME
서울에서
무엇을 가져올까요?
이번 인사이트 트립은 정답을 찾는 여행이 아니라
나만의 질문을 가지고 돌아오는 여정입니다.
서울에서 보고, 듣고, 만난 것 중
지금 내게 가장 중요한 한 가지를 가져가세요.
더 넓게 봅니다
낯선 시선으로
내 사업을 다시 봅니다.더 깊이 생각합니다
좋은 질문이
좋은 방향을 만듭니다.다르게 실천합니다
작은 영감이
다음 행동으로 이어집니다.
그렇다면 앞으로 나는,
무엇을 지키고, 무엇을 쌓을 것인가?
05 · FAQ
궁금한 점이
있으신가요?
서울 인사이트 트립에 대해 자주 묻는 질문을 모았습니다.
더 궁금한 점이 있다면 언제든지 문의해주세요.
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